沖縄の植物で七草粥を

1月7日は七草の日でした。正月クワッチーで疲れた胃腸をいたわるために、七草粥を食べたという方も多いのでは。でもせっかくならば、あまりなじみの無い植物ではなく、身近に生えている沖縄の植物で七草粥を作りたい。そう思うのは自然なことではないでしょうか。

楽しかったお正月休みも終わり、みなさんすっかり日常を取り戻した頃でしょうか。
お仕事始めという方も多かった今週月曜日は、春の七草でしたね。

七草（ななくさ）は、人日の節句（1月7日）の朝に、7種の野菜が入った粥を食べる風習のこと。
元々の「七草」は秋の七草を指し、小正月1月15日のものは「七種」と書く。この七種も「ななくさ」と読み、一般には7日正月のものを七草と書くなど、現在では元々の意味がわからなくなり、風習だけが形式として残った。これらの事から、人日の風習と小正月の風習が混ざり、1月7日に「七草粥」が食べられるようになったと考えられる。
（Wikipedia「七草」より）

お正月でご馳走を食べ過ぎて疲れた胃腸をいたわるという意味合いもあるんだそう。（そんなご馳走食べてみたい。）
近年では七草が近くなるとスーパーに「七草粥キット」なるものがずらりと並び、わざわざ自分で七草を集めてこなくても手軽に作って食べることができます。


様々なメーカーからキットが出ている


七つ全部言えるかな？

春の七草といえば「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」の七種類。ちなみに秋の七草は「おみなえし・おばな・ききょう・なでしこ・ふじばかま・くず・はぎ」。元々「七草」といえば秋の七草のことだったというわりには春の七草に比べて馴染みが薄い気がします。

七草を探して三千里

便利な七草キットの誘惑を振り切り、まずは自宅の周辺で使えそうな草が無いか捜索開始。
沖縄では冬とはいえども植物たちは元気に生い茂っています。

謎のヘルメットが置かれているのが若干気になりますが、この茂みで2種類の食べられる草を発見。

・フーチバー（ヨモギ）

ヤギ汁などニオイが強い肉の臭み消しなどにも使われるフーチバー。
沖縄そばに入れても美味しいですね。

鋭いギザギザの葉っぱが特徴です。

柔らかそうな若葉の部分を選んで摘み取りました。
独特のフレッシュな香りが漂います。

・センダングサ

そして、沖縄では年中どこでも見かけるセンダングサ。
この草にはいろいろと苦い思い出がありますが、とりあえず身近で見かけるおなじみの草ということでラインアップに加えます。
ちなみに宮古島ではこのセンダングサを管理栽培し、有用なハーブとして研究・開発をしているのだそう。名前も「ビデンス・ピローサ」というなんだかお洒落な呼び名に。