最近の特集
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ビッグハートの謎に迫れるか
県内に数店舗あるステーキハウスビッグハート。実は古波蔵にあるビッグハート那覇店のみ系列が違うそうなのです。どこがどう違うのか、確認しに行ってきました。
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罠で捕らえたプレコをおいしく食す
熱帯魚ショップでもよくみるプレコ。沖縄の川では野生化したプレコがよくいるのだ。今回は沖縄市立郷土博物館の協力のもと、プレコをおいしく食べてみた。
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うず巻パンの傾向を探る
宮古島から橋で繋がった伊良部島にはうず巻パンというクリームが砂糖でジャギジャギのパンがあり、その食べ比べです。
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【台風12号】台風で塩はどれだけ付着しているのか
沖縄に台風が12号が来ました。この台風はどれだけ塩を含んでいるのでしょうか。
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一日だけの市場開放！中央卸売市場まつり
年に一度、毎年7月に開催されている沖縄県中央卸売市場まつり。新鮮な青果が驚くほど安く買えたり、普段の卸売市場の様子が垣間見えるおまつりでした。
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宜野湾市のタコスで利きタコス
沖縄においてタコスは一般的なファーストフードである。今回は宜野湾市で利きタコスに挑戦してみた。
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【入りにくい店に入ってみた】垣花食堂
好評のシリーズ【入りにくい店に入ってみた】。すごく入りにくい店構えだけどなんだか気になっちゃうあの店この店、意を決してどんどん踏み入れていこうと思います。沖縄にはディープなお店がまだまだたくさん眠っているのです。
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沖縄っぽい精霊馬を作る
新暦のお盆に供えられる精霊馬。沖縄ではあまり馴染みがありませんが、沖縄っぽいものを作ってみました。
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宮古島から麻姑山書房がやってきた
最近DEEokinawaの事務所近くの住宅街に開店した『麻姑山書房』。もとは宮古島にあった、知る人ぞ知る古書店なのです。
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沖縄の薬用植物は骨折に効果があるのか
「沖縄薬用植物薬効全」という沖縄の薬草をまとめた資料がある。沖縄の薬草は骨折に効果があるのか、試してみた。
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幻の喜屋武そうめんを食べられるお店
幻のそうめんだと言われている南風原喜屋武のそうめんが食べられるお店があるらしい。プラス喜屋武のそうめんが違う麺だったら...？という実験です。
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水でもどす沖縄そば
台風が沖縄に近づいています。停電したときのために、沖縄そばを水でもどせるか試しておこう。
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![[昔のこども遊び] サンサーン捕り](https://www.dee-okinawa.com/topics/assets_c/2015/07/sansaan08-thumb-300x300-25585.jpg)
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[昔のこども遊び] サンサーン捕り
明治・大正・昭和初期の石垣島のこどもの遊び。今回は『サンサーン（セミ）捕り』に挑戦です。
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モービル天ぷらを再現してみる
終戦後沖縄ではモービル油で揚げた天ぷら「モービル天ぷら」を食べていた時期があったという。今回はそれを再現してみた。
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新しいンブシーを求めて
ンブシーとは味噌に豚肉と豆腐を加えて煮込む調理法。ナーベーラーンブシーが代表的だが、他の野菜でンブシーは美味しいのか。
